蜂蜜は大昔からずっと人々の暮らしの中にありました。
昔の人も蜂蜜が健康に良いと知っていたのでしょうか。
養蜂は近代になって行われるようになってきました。
養蜂技術が発達してから、たくさんの人に食べられるようになりました。
ニュージーランドは、ヨーロッパから遠く離れ自然目の恵みが
豊かな国です。
そんな中で自生しているマヌカの花から採れるのがマヌカハニーです。
マヌカはニュージーランドのみに自生している低木です。
マヌカハニーは、ニュージーランド政府がとても厳しく管理しています。
マヌカハニーが入ったドラム缶には、一つづつ番号がつけられていて、
産地や生産者が分かるようになっています。
ニュージーランドは蜂蜜の消費量が世界一ですので、
そんな国で作られている蜂蜜は、品質が保証されていますし、
安心して購入する事ができます。
良い品質だからこそ、自国での消費も多いのでしょう。
マヌカハニーはニュージーランド全域で自生しており、葉からも
抗菌作用があるオイルが採れます。
フトモモ科の木です。
ニュージーランド先住民もマヌカの効能を知り、薬として飲んだり、
お茶としても親しまれてきました。
マヌカには白とピンクの花が咲いて、その中から高品質の蜂蜜が採れます。